Barbecue Piacenza – Corso Cotture sudamericane

DM Idrosanitaria in collaborazione con I Signori del Barbecue

Mercoledì 29 aprile 2026 presso lo showroom di DM Idrosanitaria si è tenuto il Corso Barbecue – Cotture sudamericane, un’iniziativa nata grazie alla collaborazione con Signori del Barbecue, scuola di cucina attiva dal 1986, che da più di 35 anni organizza corsi di cottura in giro per l’Italia.

Pit master della cucina italiana

Il collaudato team di insegnanti è composto da un da Gianluca de I Signori del barbecue – realtà portavoce del concetto di cucinare tutto al barbecue, anche le tipicità della tradizione italiana – e da Vittorio e Giovanni di BBQ Spark, azienda nata nel 2015 nel settore dell’organizzazione eventi, specializzatasi poi nella creazione di contenuti digital dedicati, oltre alla produzione di accessori barbecue d’eccezione. Esperienze e capacità comunicative professionali, per spiegare passo a passo preparazioni, tecniche di cottura, ma anche trucchi e segreti bbq.

Il corso come show-cooking

Con queste premesse, il corso si è trasformato in un vero e proprio show cooking, ricco di consigli tecnici, momenti spettacolari e convivialità all’insegna della cultura bbq. L’evento era rivolto sia al pubblico di appassionati in cerca di un ulteriore avanzamento delle proprie conoscenze, sia ai principianti che durante la serata hanno avuto modo di comprendere la tipologia barbecue più adatta alle loro esigenze.

Ricette, barbecue e tanto altro

Ricette e cotture dedicate ai piatti tipici del Sud America non potevano che lasciare il segno: picanha, choripan, chimichurri – il tipico trito di erbe aromatiche che accompagna la griglia – lollipop di mais arrostito, tortillas, asado de tira e infine l’incredibile lomo al trapo: il filetto di manzo coperto di sale e avvolto in una tela di cotone, che per la cottura viene appoggiato direttamente sulla brace per un’autentica esplosione di gusto.  

Ricette particolarmente spettacolari dunque, sia per i grandi tagli di carne utilizzati, sia per le cotture impiegate, che hanno permesso ai partecipanti di portarsi a casa sapori e conoscenze tutte nuove.

Le macchine utilizzate sono state di diverse tipologie, impiegate in modalità singola e combinata: i barbecue a gas di Broil King, il kamado dell’azienda Monolith, l’iconico kettle a carbone di Martinsen e la tradizionale piastra a legna Quoco.

La collaborazione di DM Idrosanitaria con i migliori esperti del settore continuerà anche in futuro, per offrire sempre proposte ed iniziative interessanti ai clienti e a tutti gli appassionati del mondo barbecue.